De nouvelles catégories pour diversifier la compétition

La 4e édition du Championnat du monde de la frite, prévue le 26 septembre 2026 à Arras, s'enrichit de nouvelles épreuves. Cette année, la chips artisanale fait son entrée dans la compétition avec une catégorie dédiée. Quatre concurrents sont déjà inscrits pour cette discipline, incluant des profils variés comme La Chips Bellevue de Sercus ou La Chips Française de Saint-Aubin.

En parallèle, le programme propose une « battle des champions ». Ce dispositif réunit les anciens médaillés d'or et d'argent pour une confrontation directe autour de leurs recettes primées. Parmi eux figurent des noms comme Jean-Philippe Covic de la Friterie du ch'Nord au Sud de la Ciotat ou encore Aurèle Mestré, le tout premier champion du monde issu de la Friterie Mestré à Lille.

Une montée en puissance du nombre de participants

L'épreuve reine reste celle de la frite authentique qui connaît un succès croissant. Cette année, ce sont 13 concurrents qui s'affronteront pour le titre, représentant des régions diversifiées telles que les Hauts-de-France, l'Auvergne-Rhône-Alpes, les Pays de la Loire ou encore la région PACA. La compétition s'ouvre également sur un rayonnement international avec la présence de participants venus de Belgique, du Luxembourg, de Suisse et des Pays-Bas.

Pour marquer le coup, un prix spécial a été instauré : le prix Clusius. Créé pour célébrer les 500 ans de l'Arrageois Charles de l'Ecluse, botaniste ayant étudié la pomme de terre dans les années 1500, ce prix récompensera le duo formé par un participant et un producteur pour la qualité de leur exposé technique.

Des animations pédagogiques sur la place des Héros

L'événement prévoit d'accueillir une large audience avec des propositions de divertissement diversifiées. Une « Frite Academy » sera installée sur la place des Héros afin d'enseigner les techniques de cuisson. Jean-Paul Dambrine, de l'enseigne des friteries Sensas, y animera trois sessions de cours sur réservation.

Le transport est également organisé pour faciliter l'accès au championnat. Un « train de la frite » a été affrété à Paris par l'Amicale des Agents de Paris Saint-Lazare. Ce convoi partira de la Gare du Nord à 9h, desservant plusieurs communes franciliennes avant d'arriver à Arras, pour un retour prévu à 19h.

L'enjeu crucial de l'approvisionnement

Malgré l'ampleur de l'organisation et l'affluence attendue, la question des matières premières reste centrale. Des interrogations ont été soulevées concernant la capacité de l'événement à réunir un approvisionnement suffisant en pommes de terre pour répondre à la demande de cette 4e édition.

Luc Châtelain, président du comité national interprofessionnel de la pomme de terre, a été sollicité pour apporter des précisions sur la disponibilité de ce produit essentiel au bon déroulement des épreuves et de la restauration sur place.