La gastronomie locale mise à l'honneur

La saison actuelle est marquée par une célébration gourmande autour d'un produit emblématique des Hauts-de-France. Les festivités de la Fête de la Chicorée, qui se déroulent du 20 septembre au 23 octobre, mettent en avant ce fleuron de la gastronomie régionale.

Le programme propose une immersion complète de la racine à l'assiette avec des activités variées :

• Un Village de la Chicorée installé sur le marché d'Audruicq pour lancer les événements.
• Le salon gastronomique « La chicorée ça se cuisine ! » prévu à Saint Folquin.
• Des visites guidées et des sessions d'Escape-Game organisées à La Sécherie.
• Des portes ouvertes à l'usine de torréfaction Chicorée du Nord.

Ces animations incluent également un concours de gâteau à la chicorée ainsi qu'un spectacle de théâtre humoristique à la Grange.

Un savoir-faire de couture bien ancré

Au-delà de l'aspect culinaire, Saint-Omer Capelle abrite des talents de confection minutieuse. Béatrice, qui exerce son activité d'agent d'accueil en parallèle, consacre tout son temps libre à la couture et à la broderie dans son atelier installé dans un garage.

Son travail est particulièrement sollicité lors des périodes de carnaval. Elle réalise des pièces spécifiques telles que :

• Des écussons détaillés.
• Des broderies de précision.
• Des costumes complets confectionnés entièrement à la main.

Ce savoir-faire artisanal sert principalement les besoins du carnaval de Dunkerque, témoignant d'un lien fort entre l'artisanat local et les traditions festives de la région.

La diversité des talents audomarois

La vie locale à Saint-Omer Capelle se définit par cette coexistence de savoir-faire, qu'ils soient liés à la terre ou au textile. Que ce soit à travers les ateliers de cuisine autour de la chicorée ou le travail manuel de précision dans un atelier de couture, l'artisanat reste un pilier de l'identité du territoire.

Ces activités démontrent une vitalité qui s'exprime aussi bien dans la gastronomie que dans la préparation des grandes célébrations culturelles de notre région.