Réussir ses bases de pâtisserie et d'entrées festives sans gluten
Découvrez les gestes techniques essentiels pour maîtriser la pâtisserie fine (pâte à choux, sablée) et réaliser des entrées gourmandes comme des blinis de sarrasin ou des mini cakes à la polenta. Un guide pratique axé sur la précision et la créativité.