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De Nice au Vietnam, en passant par la Tunisie, la gastronomie ne se contente plus de nourrir les voyageurs : elle devient le moteur stratégique du tourisme et de l'identité des territoires.
Entre l'apprentissage de la pâte en Ombrie et les ateliers artistiques à Issy-les-Moulineaux, Claire Fontaine explore la richesse de la transmission culinaire par le mouvement et l'expérience.
Exploration du patrimoine culinaire de Lyon, de la gourmandise de la brioche à la praline aux traditions des bouchons, pour comprendre comment la ville reste la capitale mondiale de la gastronomie.
Entre ateliers culinaires créatifs à Issy-les-Moulineaux et immersion dans la pêche artisanale à Étaples, découvrez comment le patrimoine de nos terroirs s'apprend et se déguste.
Entre livres de recettes jaunis et gastronomie contemporaine, découvrez comment les traditions transmises par les 'mammas' et les récits familiaux façonnent la cuisine d'aujourd'hui.
Décryptage de la gastronomie gabonaise, entre savoirs ancestraux et modernité audacieuse. Comment ce patrimoine culinaire unique, façonné par la biodiversité et les traditions locales, résiste-t-il aux défis contemporains ? Une plongée dans l'art de vivre gabonais, où chaque assiette raconte une histoire.
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