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Exploration de l’impact culturel et médiatique de Stéphanie Le Quellec, figure emblématique de Radio France, qui lie transmission orale, patrimoine culinaire et enjeux sociétaux. Décryptage de son approche innovante pour démocratiser la gastronomie française, entre rejet des clichés genrés et ancrage dans les réalités locales et durables.
Explorez comment les savoir-faire culinaires français, ancrés dans des siècles de transmission orale, s’adaptent aux défis contemporains tout en célébrant leur essence régionale. Entre traiteurs ardéchois comme *Saint-Vic* et recettes emblématiques du Périgord, découvrez l’équilibre fragile entre tradition et modernité, et les opportunités offertes par les circuits courts pour préserver un patrimoine gourmand unique au monde.
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